L'Office du Café du Burundi ( OCIBU) est le régulateur de la filière. Sa mission principale est de promouvoir la caféiculture au Burundi, l'élaboration des normes de qualité du café et leur respect par tous les intervenants.
L'OCIBU est une entreprise mixte dont les membres sont constitués par toutes les catégories socio-professionnelles impliquées dans les activités caféicoles.

Au Conseil d'Administration siègent les représentants de l'Etat, de l'industrie de transformation, des planteurs ou associations de planteurs, d'exportateurs, du secteur financier, des commerçants apporteurs de café et des instituts de recherche appliquée.
La conduite des enchères est gérée selon un règlement général de stricte application et en accord avec tous les intervenants.