Les sociétés de gestion des stations de lavage (SOGESTAL's) s'occupent de l'achat des cerises, de leur dépulpage et de leur lavage pour en obtenir de la parche complètement lavée (Fully Washed ).

Elles font usiner à façon la parche aux usines de déparchage qui produisent du café vert à mettre en vente via les appels d'offres. Les Sogestal's sont au nombre de 6 dont 5 ont la forme de sociétés mixtes et la 6ème est totalement privée.

Leurs circonscriptions coïncident avec les grandes régions caféicoles. Ainsi, il y a les Sogestal's : Kayanza, Kirimiro, Kirundo/Muyinga, Ngozi et Mumirwa. La Sogestal SONICOFF qui est complètement privée opère à cheval entre les SOGESTAL'S Kirimiro, Kirundo/Muyinga et Ngozi.

Les sociétés de déparchage et de conditionnement usinent la parche Fully Washed et la parche Washed pour en produire du café vert Arabica FW et W et qui sont vendus par voie d'appel ou par vente directe .
Ces sociétés possèdent un équipement moderne capable de produire du café vert de haute qualité.
Elles sont au nombre de 3 dont 2 appartiennent à des investisseurs privés et une à capitaux publics et privés.
La société mixte s'appelle la SODECO (Société de Déparchage et de Conditionnement) et les 2 privées répondant aux noms de SONICOFF (Society for Nile Coffees) et SIVCA (Société Industrielle pour la Valorisation du Café) .