Deux
unités de torréfaction installées
à ce jour à Bujumbura; l'une
des deux appartient à des promoteurs
privés et comporte un usinage automatisé;
avec une capacité journalière:
2 Tonnes avec une équipe par journée
de 8 heures.
Capacité journalière de l'unité
gérée par l'OCIBU pour la promotion:
1,8 T de café (soit +/- 3000 sachets
de 500 grs de café torréfié)
avec une équipe par journée
de huit heures.
La coordination de la filière
entend développer l'exportation de
café torréfié "
pure origine " et conquérir notamment
les niches " ethniques ". Tout promoteur
privé est encouragé dans ce
secteur.
Grades utilisés : exclusivement AA
et A ; possibilité de mélanges
à la commande.
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